甘肃雪域高原兴起土特产“驯化大赛”

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题:甘肃雪域高原兴起土特产“驯化大赛”

临近春节，在甘肃甘南藏族自治州卓尼县，一场围绕雪域高原土特产的“驯化大赛”渐入佳境。就地取材于海拔三四千米的沙棘、酥油、中药材、青稞杂粮、高原蜂蜜等山珍野味，经过一批由“90后”至“95后”为主力的“驯化师”之手，变为畅销的“都市尚品”。

在“纳朵朵田园农场”，31岁的海归女孩张纳欣用近五年时间，持续解锁高原木耳的“鲜”味密码。她将卓尼野生黑木耳引种于百余座日光温室大棚里，“光照充足、昼夜温差大”的高原环境与因地制宜的生态种植技术，既保证了稳定的产量和“肉厚质软、口感独特”的品质，还培育出白木耳、粉木耳、金耳等。

“卓尼气候温寒湿润等特点，特别适合种植黑木耳，绿色无污染，且产品‘晚熟’约两个月，刚好赶上错峰上市，不愁市场。”张纳欣13日向中新社记者表示，卓尼黑木耳不仅畅销全国市场，还出口至巴西、法国、美国、韩国等海外市场。

目前，“中国黑木耳之乡”卓尼已形成集菌种研究、菌棒加工、育菌培养、吊袋种植、包装销售一体化的规模，产业链条趋于完善，并衍生出即食木耳、木耳肽液、木耳罐头等系列产品。

在卓尼县“雅克玛儿实验室”，27岁的藏族女孩李龙霞与其团队，近年潜心探究传统酥油与现代美学的碰撞。其以藏地传统食材酥油为核心原料，辅以雪莲花、藏红花等草本提取物，研发出口红、面霜、护手霜、身体乳等兼具藏地特色与护肤功效的创新产品。

“酥油富含不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，具有保湿、滋养的天然功效。”李龙霞告诉中新社记者，酥油对外界不少人而言可能感觉“气味刺鼻”，经过现代科技将其“改良”后便“浑身是宝”，“温润易吸收，无香精、无色素的天然配方”尤其适用于过敏体质的人群，系列产品在线上十分畅销。

“以前在南方上大学时，与同学聊起家乡特产可谓如数家珍，但能带出去的又十分匮乏。”近年来，“90后”温才来跋山涉水将卓尼的野生菌菇、青稞杂粮、高原蜂蜜、沙棘等“童年味道”，悉数收引入生产车间，通过现代科技“驯化”出木耳锅巴、曲奇饼干等休闲食品，部分“雪域优品”成为春节前的“稀缺品”。

据卓尼县官方介绍，近年来，当地通过直播带货、农超对接、订单农业、文旅融合等多种方式，拓宽优质农特产品销售渠道。如今，卓尼黑木耳、当归、青稞制品等特色产品不仅走进全国各大城市的商超货架，部分产品还远销海外，农特产品溢价率提升30%以上，成功实现从“高原土特产”到“市场金招牌”的华丽蜕变。